[Champasak province] Typica / Natural Process [焙煎豆]

[農園情報]
Farm 農園： LuLaLao Paksong Farm パクソン農園
Producer 精製者： Masahito マサヒト
Area 地域： Champasak チャンパサック
Altitude 標高： 1,200-1,350m
Varietal 品種： Typica ティピカ
Processing 精製： Naural  ナチュラル

[豆の概要]
コーヒーは赤い果実の種子であることを再認識させてくれるのが、このTypica / Naturalです。飲んだ瞬間、ねっとりとした質感、心地よい酸味が口いっぱいに広がり、コーヒーが赤くて丸い果実であったことを連想できます。アナエロビックナチュラルほどのトロピカルフルーツ感はなく、アプリコットなどのストーンフルーツ系です。

ナチュラルとは、収穫したコーヒーチェリーをそのまま乾燥させる精製方法です（詳細は『ナチュラルプロセス』）。乾燥ベッドでナ約1ヶ月半ほどかけて発酵・乾燥させました。乾燥ムラやカビの発生を防ぐために、1日3回乾燥ベッドの上でかき混ぜました。

[コーヒー豆情報]
伝統的なナチュラルらしい果実間を楽しむために、お湯の温度は90℃、蒸らし時間を40秒、お湯を5回に分けて注いで、こってり・まったりしたコーヒーに仕上げることをおすすめします。

アプリコットやチェリーなどのストーンフルーツ系を連想させるフレーバーに、爽やかな青リンゴのような後味で、毎日飲みたくなるコーヒーです（コーヒーのレシピ）。Typicaは他にもハニープロセスやウォッシュドプロセスなどもあるので、ぜひ飲み比べてみてください。

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ご注文・配送スケジュール

週に1回の焙煎
日曜日から土曜日(23:59)までのご注文で、翌週火曜日までに発送

お支払い完了後、焙煎・発送準備のため、お時間をいただきます。
お申し込みいただいた種類により、メール便やゆうパックと配送方法が振り分けられますのでご了承ください。